🌸🌱🌺 Torta soffice ai mirtilli: la ricetta deliziosa dopo il nostro raccolto! 🫐🍰✨🌺🌱🌸
Come vi avevo promesso nel post dedicato al nostro piccolo ma amatissimo raccolto, eccoci finalmente in cucina per preparare insieme un dolce davvero speciale! 🧺❤️
L’anno scorso non avevo fatto in tempo nemmeno a pensarlo che i mirtilli erano già volati via, mangiati uno dopo l'altro freschi appena colti! 😅😋 Quest'anno invece ho voluto assolutamente trasformarli in una torta profumata, soffice e genuina, perfetta da gustare a colazione o per una merenda speciale con una bella tazza di tè.
La bellezza di questo dolce è la sua semplicità: bastano pochissimi ingredienti che abbiamo quasi sempre in dispensa. Per prepararlo serviranno 180 grammi di farina e 180 grammi di zucchero, che regaleranno la giusta dolcezza e consistenza. Poi aggiungiamo 85 grammi di burro e 125 grammi di acqua (ma se preferite potete usare benissimo il latte per un tocco ancora più cremoso!). Un uovo, un pizzico di sale che esalta sempre i sapori nei dolci e la scorza grattugiata di un limone per dare quel profumo fresco ed estivo che a me piace tantissimo! 🍋✨
Ovviamente non possono mancare i protagonisti assoluti: 350 grammi di mirtilli freschi e deliziosi (oppure more, fragole o lamponi se volete provarla con altri frutti di bosco!). Infine, per farla crescere bella alta e soffice, aggiungeremo due cucchiaini colmi di lievito per dolci. Io metto i mirtilli che riesco a raccogliere e vi assicuro che pur mettendo 178 grammi di mirtilli il dolce viene buonissimo e non sono pochi.
Prepararla è davvero un gioco da ragazzi e un momento di pura coccola! Si mescolano insieme gli ingredienti per creare un impasto morbido ed omogeneo, unendo infine i nostri adorati mirtilli con delicatezza per non romperli, così in cottura rilasceranno tutto il loro succo delizioso! 🫐🥣
Una volta versato l'impasto nella stampo, passiamo alla cottura, che ha un piccolo segreto per venire perfetta: si inforna prima a 180° per i primi 10 minuti, così la torta prende subito una bella spinta, e poi si abbassa la temperatura a 160° per completare la cottura lentamente, lasciandola cuocere finché non diventa bella dorata e soffice al tatto! 🔥✨
Sentire il profumo di questa torta che invade tutta la casa è un'emozione bellissima... e gustarla sapendo che dentro ci sono i mirtilli raccolti con le nostre mani rende tutto ancora più dolce e speciale! 🥰🍰
