La mia Pasta Brisée senza burro e senza lievitazione: veloce, leggera e golosissima! 🥧✨
Ciao a tutti, oggi nell'Angolo delle mie passioni in cucina voglio regalarvi una ricetta che per me e Patrick è una vera e propria salvezza, soprattutto quando fa caldo o si torna tardi a casa e si vuole preparare qualcosa di sfizioso in pochi minuti: la mia mitica Pasta Brisée senza burro e senza lievitazione! È leggera, croccante e si prepara in un lampo.
La cosa meravigliosa di questa ricetta è che non dovete aspettare ore per far crescere l'impasto, la impastate, la stendete e va dritta nel forno! Ecco gli ingredienti esatti per la base:
200 grammi di farina 🌾
80 ml di olio di semi o d'oliva 🛢️
80 ml di acqua fredda 💧
8 grammi di lievito per torte salate 🧂
Il procedimento sul tavolo della cucina è semplicissimo: prendete una ciotola, unite tutti gli ingredienti e impastate velocemente con le mani fino a ottenere un panetto morbido e liscio. Stendete la sfoglia direttamente sulla carta forno e bucherellatela un pochino con la forchetta. Poi, mettetela a cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa mezz'ora finché non diventa bella dorata e profumata! 🧭🔥
La bellezza di questa brisée è che è come una tela bianca: potete farcirla a crudo come più vi piace, liberando tutta la vostra fantasia culinaria! Ma se volete un consiglio da amica, vi svelo la combinazione che fa impazzire me e Patrick e che rimane la nostra preferita in assoluto.
Una volta sfornata e lasciata intiepidire, noi la farciamo con un letto di rucola fresca e croccante, poi aggiungiamo del buon salmone affumicato a fettine, dei carciofini sott'olio tagliati a metà, tanto tonnosott'olio sgocciolato e, per dare quel tocco cremoso e irresistibile, una cascata di salsa tartara e qualche goccia di succo di limone spremuto fresco! Ragazzi, non potete capire che contrasto pazzesco tra la base croccante calda e il ripieno fresco e saporito, vi rimetterà al mondo al primo morso! 🐟🍋
