Chi di noi non ha mai mangiato almeno una volta nella sua vita i nostri amati SOFFICI💕…Beh io quando ero piccola ero contentissima quando li trovavo a cena accompagnati da delle belle patatine croccanti. Quando ero piccola, non c‘era ancora il BOOM dei Mc Donald‘s…oppure i miei non me li hanno fatti mai conoscere😅 ma se fosse cosi ne sono ben contenta perché quando capitavano queste cene per me era una gioia…era come uscire dal tema della classica cena salutare. Oggi vi presento una ricetta facilissima da fare in casa, pochi minuti di preparazione, il vostro ripieno é sempre a vostro piacimento in base alle vostre preferenze e gusti. Allora, devo dirvi la verità, la mia prima volta li ho provati con formaggio🧀 e prosciutto cotto, vivendo in Svizzera ho scoperto il vero sapore del formaggio e, quelli più buoni per me, gustosi e forti di sapore sono senza lattosio già di loro 💪🏼 una fortuna 🤪. Siamo pronti? Iniziamo allora 🤭. Come prima cosa prendo 400 gr di latte 🥛 , 10 gr di burro 🧈, metto tutto in una pentola e lo porto ad ebollizione. Nel frattempo ho messo a cottura un bel sughetto con aglio,origano e pomodoro. Arrivato ad ebollizione , spengo il fuoco e aggiungo 200 gr di farina 🌾 ( qui in Svizzera non si usa il gas, usando il piano cottura a vetro ceramica devo per forza toglierlo da li altrimenti rimanendo la placca calda mi fuori esce il latte perché continua la sua cottura🫣) e cerco di amalgamarla bene con il latte e burro, per ultimo lascio raffreddare il tutto. Una volta raffreddato lavoro un po‘ l’impasto e vedrete che si formerà una vera e propria pasta liscia. Creo delle palline, verifico anche se il peso almeno combaciano tra di loro,con il mattarello le stendo, formando dei cerchi, riempio metà del cerchio con il mio sughetto appena preparato, aggiungo la mozzarella e lo chiudo formando una mezza luna. Metto una spolverata di farina sia sopra che sotto al sofficino..fatta la panatura con uovo e pangrattato li porto a friggere🥰 ( anche in forno se volete a 180º per 15/20 min.). Se li preparate il giorno prima o a pranzo per la cena vi consiglio di far raffreddato il sugo che preparate, altrimenti mettendolo caldo si può sciogliere la mozzarella o formaggio. Con queste dosi di ricetta vengono fuori 9 sofficini belli grandi. Provatela e poi fatemi sapere…condividerò le vostre creazioni con diverse farciture o uguali alle mie…ricordatevi sempre che non sono una Chef ma ho tanta passione nella cucina...accetto anche consigli o suggerimenti. Ora vi saluto eeeeee alla prossima ricetta 🥰
