Quante volte ci troviamo in casa con del pane avanzato oppure del pane comprato che è duro e non è più buono? Finché possiamo, lo riscaldiamo nel tostapane, al forno… ma ci sono quei casi che nemmeno loro possono salvare o fare un miracolo… Anzi, se ci pensiamo bene, potrebbe diventare una vera e propria arma di difesa 😎. Ma oggi voglio darvi una ricetta veloce e gustosa. Potete farcirla a vostro piacimento e gusti… vi lascio la ricetta come l‘ho preparata io. Per prima cosa prendo il pane raffermo, lo taglio a pezzetti e lo metto ad ammorbidire con acqua e olio. Mi raccomando, non deve essere immerso, ma dovreste avere un po‘ il colpo d‘occhio 👀… insomma serve il giusto, altrimenti viene una pappa molliccia. Una volta diventato morbido, con le mani ci giocate un po‘ 🙃 come se fosse pasta modellabile, ma per rendere uniforme tutto il pane. Prendete una teglia rotonda, quadrata, rettangolare, cubica… insomma quella che più vi è comoda (io uso quella antiaderente). Preparate la base… IMPORTANTE!!! Non fatela troppo fina, perché poi in forno si va ad asciugare e diventerà ancor di più☺️. Una volta preparata la base, mettete in forno e la lasciate cuocere fino a che non diventa dorata (con il mio forno ci ho messo su per giù 30 minuti) e la lasciate raffreddare. Noterete che da fredda è già bella croccante😋… Passando alla farcitura, io ho deciso di mettere due strati di mozzarella e prosciutto cotto e sopra dei carciofini sott‘olio. Basta solo far sciogliere la mozzarella in forno e il pane raffermo è pronto. Non ha bisogno di particolare cottura. Un’ottima idea per qualunque tipo di cena, invernale o estiva, si può preparare anche il giorno prima. Provatela e poi fatemi sapere… condividerò le vostre creazioni con diverse farciture o uguali alle mie… ricordatevi sempre che non sono una chef, ma ho tanta passione nella cucina… accetto anche consigli o suggerimenti. Ora vi saluto e alla prossima ricetta 🥰