La Fondue , o fonduta, è un grande classico della cucina svizzera. Richiede pochi ingredienti, è un piatto raffinato che può essere preparato in numerosi varianti. Formaggi di diverso tipo… da intingere nella Fondue si utilizzano di solito pezzetti di pane bianco, ma vanno bene anche altri tipi di pane, ognuno ci mette il suo preferito. Io consiglio quello bianco. È troppo buona, pesante ma d‘inverno è un piatto che non può mai mancare. Io con Patrick ne abbiamo provate diverse per poi scegliere la moitië-moitië. Cosa importante è senza lattosio e facile da digererire, contiene il Gruyère DOP ( formaggio grasso a pasta dura prodotto con latte crudo svizzero), Vacherin Fribourgeois DOP ( formaggio grasso semiduro prodotto con latte termizzato svizzero… una bontà. La prepara sempre Patrick quando la mangiamo, è molto bravo nel prepararla…io oltre a gustarmi la Fondue la prendo anche come scusa per non cucinare e riposarmi 🤣
